Blanche(s)…
… Comme les mains de mon grand-père dans son atelier…

Il s’était installé à Liège en 1930. Je me souviens de ses grandes mains pétrissant la pâte. C’est avec lui que j’ai fait mes premiers pas de boulanger…

Blanche…
… Comme la farine.

La qualité de la farine est évidemment primordiale en boulangerie comme en pâtisserie. Nous nous les procurons chez des artisans, elles sont bio et prioritairement locales. Elles sont aussi la base de notre levain à partir duquel tous nos pains prennent vie.

Blanche…
… Comme la simplicité.

Nos pâtisseries sont sans chichis… pas de fioritures, juste du bon. Pas de gamme étendue, aujourd’hui ce sera la tarte au riz, demain les gosettes aux pommes…

Blanche…
… Comme l’empreinte que nous aimerions laisser sur la planète. Nous privilégions les circuits courts, les aliments de saison (oups… il n’y aura pas de tarte aux fraises en hiver).

Nos emballages sont prioritairement biodégradables et compostables.